三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。( \ t. e$ X1 v
0 \% i4 d( v. S2 ?) A+ _! \* ~% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 ! z! L( b q3 U( d% p' c- V8 w
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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) H4 H- F: @4 S1 u- W6 ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 x5 T; O" J- u% v3 @+ H
- r; O- q. M5 p5 Uos.tvboxnow.com■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
2 j: J: A, g- U" l4 Q- h2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 m3 C; `7 k0 _7 A4 u. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 , W6 |& H. d0 j" _/ t
! B* f& m3 v2 q朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
: H) t8 G% |/ K/ h9 l公仔箱論壇走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。tvb now,tvbnow,bttvb7 A# b5 h9 K2 u
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■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。" Y% g9 T j" N. T
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。tvb now,tvbnow,bttvb, a/ }1 c' b, _/ r: j( E
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( b% A: X% |$ [! U- L- ?公仔箱論壇■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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0 y2 v" o! D6 z8 l+ `* i& m4 s1 z3 @tvb now,tvbnow,bttvb■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。( _0 C; Z! X& E
& J- v* K1 u+ [0 i7 Y+ q/ gtvb now,tvbnow,bttvb意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240os.tvboxnow.com! M6 Y$ ~& o% H/ G# L6 p8 p
3 X/ M& q' i" r8 G8 F; n西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 tvb now,tvbnow,bttvb4 a4 C; H( X7 q! e
1 h s7 t) N* j7 F* K: ^; ?海南雞飯$205
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: k& m* v! c% I8 r" u用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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) _& I4 J( m5 [5 Q' E) pKrug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 公仔箱論壇3 q& t! p7 r" y. }& h/ K
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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6 _: C# q) }: O5 o5 v3 s公仔箱論壇特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 公仔箱論壇6 M) I8 m. Y- u, i, @7 Y
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 公仔箱論壇1 _; H; o) X! [' X9 {0 u
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3 k( o, |4 u, F1 J1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。" P" M; V+ w [6 {4 F6 q* I/ O
0 s" [' g3 f0 ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g' K: o* j% b1 |" T \
2. 這幅牆似不似一個百子櫃？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ] e% _2 p) {3 M
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, T) M% \* _, z+ D% m w公仔箱論壇3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z# \! T' E; V) ]) d
' o) J" D2 ?7 W. B Z/ ~2 k2 o. s公仔箱論壇蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R- d3 L5 ]" F- B2 ?+ H
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 os.tvboxnow.com+ t0 z6 m! z$ S; S- z7 O
9 H. a7 P4 I# b& ?1 R+ E至尊鮮蝦餃$58os.tvboxnow.com! H9 D1 L& p' ^& b! Z+ O" M6 D
1 ~" Y1 q! O" O; r& r餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
' V8 B( H( P( s5 O( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com$ S+ ~9 W* Y1 X0 K% W
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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: Y" g' f7 X6 U' B+ O; _5 i/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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# ^& [7 o) S" R. A+ ?3 t; ?% Tos.tvboxnow.com地址：九龍柯士甸道西 tvb now,tvbnow,bttvb3 \8 M* D2 n2 \& f7 q- y
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳tvb now,tvbnow,bttvb9 |; }0 r* e+ U5 e0 F5 S
! s! ]2 L$ L: S7 k( vtvb now,tvbnow,bttvb
$ `" F( o" }0 [& e: ]tvb now,tvbnow,bttvb經典朱古力下午茶
- c2 s0 e t% S: s. u* m* x6 y- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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