三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。os.tvboxnow.com6 `1 I9 M" O h
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
0 t6 X: S, A5 @% g8 t9 L+ G* h朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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1 l _% |- S8 w1 {3 d3 a# J* B■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n" [& ?: g% E3 N4 x
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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# ^% I# C; ]$ V. I- i# P: qtvb now,tvbnow,bttvb朱古力焦糖牛油麪包三文治$130% r g; w7 p. i3 P
4 m p3 C- B6 Q8 r9 {3 A- T三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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: N" Z9 v& S1 O- I5 h5 P" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 " M# I9 Z) @2 N9 q
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。os.tvboxnow.com2 u5 H. w6 `# q; T( a1 [
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。os.tvboxnow.com0 Z0 y& `( _1 D; M
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3 k8 g2 ?& J, G' e* x! T# bos.tvboxnow.com■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。tvb now,tvbnow,bttvb( {6 }$ d) c J( G8 [0 P/ C1 g$ r
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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+ d& N6 d8 \, j( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 tvb now,tvbnow,bttvb8 l% X9 Y, b0 @" j
$ L+ F4 k! `6 J: K2 F公仔箱論壇海南雞飯$2058 v9 \; p4 ]" ^
% U! U& E4 i0 ~1 d5 b( b- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 os.tvboxnow.com# k7 |* A4 s# V, j1 G% y
0 G r6 {6 u [2 SKrug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 公仔箱論壇" _/ v' t& E9 Y) I
+ }: Y3 [8 C) H. ]! ctvb now,tvbnow,bttvb特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
8 B5 T; E7 E4 E2 m* L L4 Ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z& ]0 y2 I: I
安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 7 V) P4 K$ V D1 ^- m6 Z! C
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; \- b2 U6 A( ?# fos.tvboxnow.com1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。公仔箱論壇# J& \7 e# P% s$ H$ y
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$ `8 |5 m+ G% |; J$ \* w3 @tvb now,tvbnow,bttvb2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
" [+ J- [! ~5 @1 O# p5 @3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V% ~* U! Y0 g, d. Z9 ]8 U( k% Y
r; o1 U% E$ m7 A" Q- C3 i% y" Z3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！公仔箱論壇3 o1 k0 t* ?9 T9 u% r# I
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# }- w' X6 E! G' ~1 U( r3 {3 [# F5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?5 Y; Q/ ?. B, _
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180 p0 Q. v( }# \9 v- u& R5 t
: Q/ a9 u* A/ | p公仔箱論壇只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 ! @2 |8 v8 x4 P3 b, j" _" v
& {( ~* U& t: G2 x7 \公仔箱論壇至尊鮮蝦餃$58tvb now,tvbnow,bttvb3 D( V5 ~1 ~; t8 [) |% ^& ]
' d6 P( h, W! F/ J7 d- M5 c! htvb now,tvbnow,bttvb餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
* E6 U6 C% x) M8 @6 o7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]8 f+ l% _' ?
其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。+ ? [( M0 j& M
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。tvb now,tvbnow,bttvb2 r3 U! v$ B _( n& i
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9 ?9 I# h' P5 @7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。os.tvboxnow.com3 P- A& z6 j/ m; g
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
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/ t: z! K; W' r" r公仔箱論壇
$ Y) A: P$ Z/ v- _# c2 M$ V6 o& T) ?os.tvboxnow.com■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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3 C1 H, u* U/ R" J4 B■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y9 B% ^9 x- ? a/ `
- p+ u9 p V6 Z( J) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 w- V; u7 d. d# f( v: L- d
■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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0 K5 t' g' W3 [. G+ k+ Xos.tvboxnow.com地址：九龍柯士甸道西
) C; Q4 m+ s! x& n5 W; H7 p6 w7 O# G4 L環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳7 p; ~1 i; s' K# {5 O$ c* v
) @# g$ _8 j- h6 D9 D; ~; @5 Ktvb now,tvbnow,bttvb
' ~: v7 W0 H, d/ B Q8 E- i- \+ X公仔箱論壇經典朱古力下午茶
& R( `! Q$ L* {9 U' \* m套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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