三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。os.tvboxnow.com( G; t: p! u+ u% o6 ~1 u" [4 M
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
' J0 @, J* A, n |朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。: ?) l5 W7 |: v( {- O& L- {
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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; p4 N) n, s2 d# |煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185os.tvboxnow.com! V' d5 ^. {6 t7 p* V5 f
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 tvb now,tvbnow,bttvb3 _! B3 B) I& {) J) g* [" b M7 ^
7 }& B" ~' b$ x. \$ F. G公仔箱論壇朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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0 z, E& z; I+ W- ]os.tvboxnow.com102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 7 i |: ^6 H- z4 H
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。公仔箱論壇! y. I+ p# W! q5 O2 ]
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。os.tvboxnow.com4 U5 O1 ?" u% }* M
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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+ `/ F# C& a5 Pos.tvboxnow.com意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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4 L# m8 D& ^& i9 u% ?/ k. n: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海南雞飯$205
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0 A# e/ I2 E2 S9 x* X; B K用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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# L/ Q w8 A) h4 ^0 [5 x; X0 t4 }Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 0 ^2 x6 \- _: t& @
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |) C8 z* `! M9 f
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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1 Q8 _6 f1 a' ztvb now,tvbnow,bttvb安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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+ r% E; \ F7 s2 F3 J c M$ G8 @2. 這幅牆似不似一個百子櫃？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y! `* `4 v J
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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# c) t; H6 K1 k2 s2 D2 R# p102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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N) X! F8 r; |: J8 x只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 公仔箱論壇0 z& ]0 s# `1 d: b3 A
8 [2 y o4 u$ A e至尊鮮蝦餃$58
! B% Y( f% ]- B1 @+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb s7 x( Q( v: s, q2 C# G- Y4 p$ {
餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 公仔箱論壇# {2 v( d# @4 z6 n
2 \4 I' [) G+ m# T: @$ _5 uos.tvboxnow.com其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。tvb now,tvbnow,bttvb% N: b: c5 ^: \$ O
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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9 ?% n9 {. a: X* _■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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# T1 [: m6 a! J% r& M, g118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。tvb now,tvbnow,bttvb( f+ g; E! @6 L+ x
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。os.tvboxnow.com6 Q) E0 p; \0 K! d9 E
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; ^6 ?' q2 E }) y) c; {: I) C2 X9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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, s E% W6 r# b. H% z; E9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 L( _1 N ~3 E5 M' q" d' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？: Y) D2 G+ j) r- [+ L: Q: u
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% A+ Z/ s; T% d. J; s2 c8 u2 q公仔箱論壇■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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$ r6 @" F. T9 y& g. i0 D$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：九龍柯士甸道西
0 B0 J$ r/ A* X# l0 |6 {- {公仔箱論壇環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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, o# a! h. j/ ^% W/ d5 O L經典朱古力下午茶" I, ?, d) J) v, @; Z9 t# D) K
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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