[西式食譜] 賽螃蟹

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材料tvb now,tvbnow,bttvb# K; Z# l3 |& T6 |/ B$ I$ w
雞蛋 5隻、薑米/糖各 1茶匙、鎮江醋 2湯匙公仔箱論壇% \$ V' L# J8 M& V

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1.先打開雞蛋，用筷子把蛋黃夾成一半，不用拂勻。
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1 F4 F+ P$ @$ U) X2.薑米、糖和鎮江醋拌成甜酸醬，備用。
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- u( p3 G# v8 c, B, A3 R  R' `公仔箱論壇3.鑊中加入較多量的油，燒熱後開中細火，將蛋加入鑊中，邊攪拌邊倒入甜酸醬，當蛋液開始凝固即可熄火上碟。
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挑戰後感：書中沒有提及要加大量油才能炒出嫩蛋，入廚新手可能要多試幾次才成功。