材料
1 v( w& \8 w1 y [% [9 D茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量9 D# b" M }5 t" r
+ D# B6 I- J1 @! L( vos.tvboxnow.com汁料7 V _$ W: c" h5 }
番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙
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調味料% Y1 i' T- T+ P# x! D
茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙公仔箱論壇( l; ]# r8 c, T0 A" |
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做法
/ d% d! C& w. \) }- P- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。+ [/ |8 C6 [& b* F; I% c
" B- ^* \% Y( ]) F2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。os.tvboxnow.com5 y3 i8 n6 I7 c# x
9 _& ^% c; }0 I9 p+ W5 u公仔箱論壇3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。公仔箱論壇' A! c) t3 h7 l& X7 n( N
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4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。公仔箱論壇5 s$ O6 k/ p! a9 t& K4 i4 k0 y
/ {$ P5 e! H+ |5 k3 y1 R7 _; x5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n( Q, o5 Q% R4 o9 x6 _
5 P K& ]$ |6 z; W8 F挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。
" X# L3 i+ D8 f1 z2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-4-16 06:25 AM
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