$ L5 V8 C! C$ ]/ y" U) I- G4 Tos.tvboxnow.com黑毛豬風腿配哈密瓜——36個月風乾的黑毛豬火腿，味道鹹香，可配哈密瓜，但西班牙人的傳統，是淨吃，或佐以葡萄酒。（$215，El Cid）（張智超攝） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?2 T, ~' `2 m# J( c4 y
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1 Y" ]* c6 u1 w$ N: fos.tvboxnow.com由Manuel Sanchez Saavedra切出來的火腿會特別美味嗎？試過後，我想，大概火腿本身的品質也很重要吧。 2 W! C; d0 g. i4 j9 v4 I& v$ O
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要到餐廳吃黑毛豬火腿，有El Cid這選擇。早前El Cid從西班牙請來火腿專家Manuel Sanchez Saavedra，在餐廳內即席揮刀，表演手切黑毛豬火腿。tvb now,tvbnow,bttvb( w2 m- N, m1 j P: a# ]
; B. e) ] O( c& C$ K- `- Hos.tvboxnow.com這位切火腿專家，於家中經營的餐廳長大，自小幫忙切火腿，累積三十多年功力，2010年，參加黑毛豬世界大賽，並贏得切火腿的世界冠軍。
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向這位世界冠軍請教切黑毛豬火腿的秘技，他說﹕「黑毛豬火腿必須切得薄而平均，切得太厚，會浪費黑毛豬的味道。」公仔箱論壇/ K) h9 Z( ~9 F; k3 @( I5 b
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■El Cid
, V8 t' Z' V% Z2 n2 V5 b地址﹕銅鑼灣加寧街
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發表於 2011-4-12 08:56 AM
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