每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。
% z: b* S+ ^7 r3 T, L4 W% ^公仔箱論壇
7 a" [% F, @1 ]8 L# O公仔箱論壇專廿秒直達 os.tvboxnow.com4 c( ~; Q! M1 @9 M$ A5 {! f
全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。
& K4 ]& g6 q+ ^" c2 @ w& Z; ^$ C6 R% b( u* t$ ?. J5 u; o
抵吃十道菜套餐9 B/ j2 ?% ]3 C
$ u+ G9 [4 u) ~/ a■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。公仔箱論壇+ s8 i$ v$ a1 N: i1 S* o) e& G7 S' O
" Z/ }7 A4 e; }6 Q! E. ltvb now,tvbnow,bttvb同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」2 G- o+ j2 G+ i: F( \1 Y, c
tvb now,tvbnow,bttvb! A! a9 L& p% n9 o2 E6 P3 X
陳年茅台兩萬八
- a6 w8 C7 s' E% U) ] w餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。
# {6 o) U. b4 `2 }8 U m5 g
h. Z) @ }, I7 O/ H) d% Z0 t- g. Bos.tvboxnow.com
8 u& w, N7 W9 ktvb now,tvbnow,bttvb■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I3 J1 U8 E, _0 h4 d/ l; c' w
6 m- q: b- s, B
1 u6 w8 Z S2 x& M1 t& dos.tvboxnow.com■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^+ | ~/ n" R2 T5 l
5 m' ^ {3 R' ~5 S0 b, e. Oos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb" G+ O0 K2 m5 B: a Z# i
■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。/ p# E$ U% F; A' c* m0 Y' U) k
& T8 B, g3 h3 @% D; i
 公仔箱論壇3 A2 E( ~" d# P/ E: `. l
■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。! V; ~& n$ \ D
os.tvboxnow.com+ b% ^: E9 S; |) ^7 z
一夜情筍殼魚$1,280os.tvboxnow.com6 H, {/ {6 L5 A& B8 L( ]
 公仔箱論壇0 u' I# q+ L; h. ?0 u9 s
煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。
+ |" H' q* I; ^2 `公仔箱論壇
+ |. M6 t: ]" o1 E; y公仔箱論壇其他推介金稻鮑魚$80" E) K( Q# | Z
2 O1 U& U" V1 K8 u: i% Y公仔箱論壇糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。 tvb now,tvbnow,bttvb4 t* s1 X' T4 M+ `+ M2 u$ L
* {+ C' l# U* H* o3 I金湯斑馬瀨尿蝦$220
8 u/ g# E! I6 g& ^公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `/ Z1 r- u1 n7 n
每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。
) c; U4 n$ R3 |9 m. ?* T9 eos.tvboxnow.com6 c1 r) R+ _ P1 G& ~9 A# `
十道菜午市套餐每位$400TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x3 E, `+ {1 w x0 O9 r4 l
2 J, x" D4 L' V# M4 v9 ~* E１. 原盅滋補燉湯
: b4 A% H2 Z2 R# ?# Jtvb now,tvbnow,bttvb
2 T. d4 l: D8 e. jos.tvboxnow.com 公仔箱論壇2 x' ?1 d2 g! m2 D2 I4 b: y& Z
２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉
3 }# r+ q8 ]1 M- R
: p; b$ ?# |9 A* C9 c0 c( ?4 Jtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ _5 {7 o) Y* k4 Y2 N( [3 `
４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃
$ L4 L& u8 [6 Cos.tvboxnow.com公仔箱論壇8 f! k/ L) p2 d& R
 - X5 L4 s8 a+ M& F$ x* R
６. 神草蒸海星斑os.tvboxnow.com2 \) Z1 R" \) j+ C# Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o0 d3 C3 b% J% U. `
( t: U; E8 @% m9 f' ?, h9 }! Htvb now,tvbnow,bttvb７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦公仔箱論壇% b9 ]( ?) q% _8 ]4 j
- ~0 G4 V; |2 C4 {1 g# e; g
' h- L4 J3 l. L% f D& ?5 f8 C7 a! \os.tvboxnow.com８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭tvb now,tvbnow,bttvb- P; d7 ]; x8 s) n7 `4 C
) c* L0 O0 z0 ktvb now,tvbnow,bttvb
( M& M. e% B0 Wtvb now,tvbnow,bttvb10. 蟹肉煨米線os.tvboxnow.com8 ?! Z4 g j0 s$ f% _: e
os.tvboxnow.com3 M0 X# L% i; s: X
意式千萬豪裝os.tvboxnow.com9 `- f0 R& d/ w: _3 z" K& X% p$ Q
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v D( X' b* x. A$ @6 ~+ S0 D
1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。
( y9 e) R! q3 D! p" I" Z& qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 Q" m, b! q( q9 j+ m3 a7 m
3 ]) s! b: q2 }5 H& rtvb now,tvbnow,bttvb2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。' h8 u' u& V7 r. c
* k! i. _ w; A4 L
$ X" q: c# K" f1 e% g4 Y5 C B, [os.tvboxnow.com3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。公仔箱論壇1 Y( K0 y: Z6 H1 M
1 e1 B6 J/ U8 J7 o( t' ^3 n' {. V# A
6 N: ^7 N* \6 N+ U% D8 T4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。
, k* \& K" A% w3 o$ c公仔箱論壇% d. v( [( x2 d( ?0 ^! ^) |) p0 p" @
 os.tvboxnow.com( D. A& M1 Z" {4 r6 q4 }% [
5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。
) T; y' u0 C7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! a1 L' ^8 Q b$ A
 4 e/ n2 z, C( ~
6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。tvb now,tvbnow,bttvb9 k; X" B( S6 I; _/ \+ X. y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _* m. i# Y7 e+ }! {, ?+ ?
龍璽
: _! @* l, ^5 L/ r( O公仔箱論壇地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場- H3 m$ ] l1 f4 p
os.tvboxnow.com6 X9 |# H, a; K+ n& E( V9 y
 |
發表於 2011-4-10 06:27 AM
| 
發表於 2011-4-13 01:59 AM
|