材料tvb now,tvbnow,bttvb) H, x9 g# n- k V8 F T( ]$ P
北京填鴨 1隻（約 6斤）、麥芽糖 100毫升、水 900毫升公仔箱論壇6 p3 {: e" D) l2 B: F8 l0 ]
+ T% P0 a- R4 T- {
配料
! U+ S: E& O/ ~! G7 G! H/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大葱絲/白蘿蔔條/青瓜條/泡菜/白糖/醬黃瓜/蒜泥/甜麪醬/心內美條/薄餅皮各適量
; ?: v! m; O uos.tvboxnow.com
* ?: g* ~* H9 `5 T# ntvb now,tvbnow,bttvb
6 k* k. K. k) V1 `做法
7 s1 c/ @+ U8 ?. g% E+ Jos.tvboxnow.com1.麥芽糖加水拌勻，均勻地塗上填鴨表面。
7 j- A( a: w2 J; V公仔箱論壇
6 w S6 B% k: ~! Y3 R" \tvb now,tvbnow,bttvb2.將填鴨徹底風乾 4-8小時，時間視乎環境的溫度和濕度。os.tvboxnow.com3 u" M6 |1 \4 H/ g
+ ^7 T: w m' V5 I6 t. gos.tvboxnow.com3.預熱焗爐至 220℃-240℃，放入填鴨焗 80分鐘，不時要翻動鴨身，令它受熱更均勻。
8 [& _% x- Y2 }+ q% q# tos.tvboxnow.com
% }7 U8 l' b$ n8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將烤鴨連皮起肉，吃時包上薄餅皮，隨意加入配料即成。) i+ V6 D2 D9 K$ O# Z
: H$ C$ H! V1 {# f) y# p) _2 q8 g* @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {! e) e3 x4 K6 w* a7 a
貼士' n6 U9 d0 `) P8 r6 B a; A
麥芽糖和水的比例一般為 1:9，如天氣乾燥，兩者比例約 2:8，以較多麥芽糖封住鴨身。
0 @+ N9 V( C& b3 X) u) K- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-4-9 06:30 AM
| 