港人吃到的沙甸魚,多數是罐頭貨色,很難當主菜來吃。近日「千両」推出鮮沙甸魚配清酒系列,據大廚透露,新鮮沙甸魚肉質鮮甜有油香,鹽燒和壽司等吃法皆宜,驚喜是每道菜都度身配搭一款清酒,如沙甸魚刺身,油香豐腴,宜配散發醇酒芳香的夢工房純米大吟釀,可進一步提升魚的鮮味。( Z5 }3 G' u7 L
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■夢工房純米大吟釀$190/300ml,$420/720ml
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■沙甸魚刺身$110 |