[中式食譜] 凉拌太子竹笋

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材料
3 U  I% v# ^; ~6 ^9 x: J5 l太子笋（罐頭） 20條、臘肉皮（肥膏部份） 6片、葱（切段） 2條、葱頭（切碎） 2粒、雞湯 2碗、蠔油/糖/老抽各 1茶匙、麻油 2茶匙
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6 [( J  p. k7 N9 E& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y( i& H. r9 l3 f
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1.開中火，鑊中加少許油，下臘肉皮爆香，加葱和葱頭繼續爆香。( S1 K( g/ p/ J4 m& l

, b2 _) t1 j3 U2.鑊中加雞湯，下太子笋、蠔油、糖和老抽，煮滾後收細火燜煮 25分鐘。公仔箱論壇3 y8 q' ?6 [2 B4 W( c& U' ]2 A

/ J# Z1 Z5 Z, x公仔箱論壇3.燜至醬汁收乾後，加入麻油拌勻，可熱食或凉食。
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不用臘肉，也可以改用較肥的臘鴨油。
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