材料 " j- g! A! S1 v: P* C
春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許
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4 E+ z. u4 M. e9 I芡汁
. P6 Y) ]$ H, L2 y# y2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許+ U; L0 i; j( _' A2 [1 U
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做法公仔箱論壇, p2 I* Y$ ]- O* m5 o m7 |" U" `$ d
1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。公仔箱論壇% m7 _& N3 H" ~3 F6 l) O: {# ?
' w# S* v* M9 W$ e6 L2 Q3 g/ J* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。% o8 E7 b! t) {# q8 j) @( j
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3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。
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4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。
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貼士
6 H- y5 t: n WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。" U$ w8 [% j) {9 m4 B
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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