材料
0 z; u& ?6 W% l( h6 xos.tvboxnow.com春笋（已烚切塊） 6條、欖角 10粒、脢頭豬肉 4両、雞蛋 1隻、紹興酒 1湯匙、薑米/蒜茸/蠔油各 1茶匙、雞湯 1碗、糖半匙
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1.脢頭豬肉切細粒，以雞蛋拌勻。鑊中加入少許油，加入豬肉爆香，灒紹興酒，盛起備用。
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, P+ l* ^% e2 e. c% y C0 g2.鑊中加油，下薑米和蒜茸起鑊，加入春笋和雞湯，下蠔油和糖調味，滾後收細火燜 10分鐘。
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8 k/ _; @. O$ Los.tvboxnow.com3.最後下豬肉和欖角，以中火燜 3分鐘即成。 W% f8 a! u0 N) N1 f# s$ @; P
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加入欖角後不用再燜煮太久，不然會減淡了欖角的香味。. H" t1 x; Q( ~" M P
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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