[中式食譜] 西蘭花炒肫片

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材料公仔箱論壇/ L; O( g( O& j( Z% z0 t& X2 S
西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙公仔箱論壇# r, l% y) s! k3 }) o8 i0 F' x
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醃料公仔箱論壇% g) S% w" ]4 C. O- n, H
粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _" K5 [: V0 C; R+ \
幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb0 ]' m/ e0 ]- H) }

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做法
8 k' r' \- f9 Y% w! [% D2 m: W( J4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。" a0 [& S) P$ R! f% j* T

% `( j* O5 n; e/ P! _/ p2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。
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' v. P0 t5 D. U5 |. U3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。
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4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。