[中式食譜] 西蘭花炒肫片

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材料
" b( ]) _& V3 X/ Q西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙) x6 x6 \8 J: e( x2 l
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醃料% V7 F; W1 \% i, E6 \' @
粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙
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1 n7 f# b! x# m# C& s" l0 I公仔箱論壇調味料
+ E' @2 }" K: W- \+ F2 Eos.tvboxnow.com幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量
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做法. d* ?2 q0 n1 L+ U& t5 A6 Y$ X9 L& }
1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。2 c- j  x# I( z' a- m3 m! `

8 n! I6 I) y# p; D0 k: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。
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3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。! d: }8 a$ i) @' T  }: A
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4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。