[中式食譜] 西蘭花炒肫片

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材料& a7 [: [, C( v- o( G: v" c
西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U8 u3 n8 L( X/ A

! h( k2 v! u7 c4 |* K) mos.tvboxnow.com醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @% B# c, m3 u8 i& f
粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙; N+ o; n% C1 i; N

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幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量
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3 e$ t; Q4 ~* j6 H4 |+ N; x: ~: V) c公仔箱論壇做法1 ~+ w7 Y4 j8 e) Q- ]
1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。
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5 j, g6 h' _. N8 h/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。公仔箱論壇: y, z: V5 k2 }! a3 f; H  c8 e" {' F

  r8 f' E* j0 Z+ U3 r( M- Q$ |3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。
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4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。