材料tvb now,tvbnow,bttvb f* @; ^ H% X8 t
石斑魚柳 6件、辣椒 1條、青檸 1片、小白菜（切段 6厘米長） 1/2杯6 p: w( W1 h' N4 M
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白米（磨碎） 2杯、橄欖油/青檸汁/鹽/黑椒碎各少許LOLO
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無糖椰汁 6杯、薑（切碎） 1茶匙、蒜頭（切碎） 3瓣、車厘茄（去核切半） 20粒、紅辣椒（切絲） 1條、青檸汁 2茶匙、葱 1/2杯（切碎）、鹽/黑椒碎各少許
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做法
0 p$ t. X3 J4 ^5 I; x0 a0 {) y) E4 ftvb now,tvbnow,bttvb1.魚柳用醃料醃 15分鐘，以中火將魚柳煎至熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. f5 ^8 ]- ^; G* B' i" d
0 ]) v3 D$ n8 \0 x" @* z2.煲滾水，下小白菜灼熟，盛起瀝水備用。
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3.將 LOLO汁料的所有材料混合，淋於碟上，放上小白菜、魚柳，食時伴以青檸及辣椒即可。" F1 j! q6 ]+ ?( X- I1 s* R
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如用焗爐焗魚，可以 160℃焗爐焗 20至 25分鐘。而原食譜用當地的 Walu魚，廚師建議可用鯛魚或其他魚。
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發表於 2011-4-5 06:30 AM
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