[中式食譜] 秘制茄子

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, P) N- x6 a! Z/ ~0 N7 c. K制作工艺:烧2 n3 [$ x6 u, [* v

, F% |5 T4 F4 T  V0 y0 ]口味：柔软
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主料：茄子（紫色的那种）、酱油、八角、料酒、葱、蒜、盐、糖。1 s; x9 g+ D2 d- E7 z! x
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1、首先把茄子洗净切成1厘米左右的薄片，tvb now,tvbnow,bttvb' u0 F- k$ j* P  I* |
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2、把葱、蒜切碎，待用，tvb now,tvbnow,bttvb& Y% x. \) S% `! I
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3、热锅冷油，加入少量油，待油开始冒烟，倒入葱段、蒜米，炒香后，倒入茄子翻炒，至茄子成金黄色，加入盐、酱油（稍多）、八角（1个）、料酒（少量），翻炒一下，加入水，末过茄子为宜，盖上锅盖，小火烧，待水差不多烧干的时候，出锅。一份香喷喷的秘制茄子就做好了。: R/ z9 u+ a! Q# e9 N' Y