 | 豬絞肉...... 600公克3 w: w8 |% N w1 V& ] f+ \
豬皮...... 150公克
* m' B2 C0 H- i' y紅蔥頭...... 80公克tvb now,tvbnow,bttvb: q$ S* ^, N+ C7 p
蒜末...... 15公克公仔箱論壇% R) E! _( D. L) B2 T
豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A公仔箱論壇1 L! R" E9 Y B$ K* D
白胡椒粉...... 1/4小匙
6 t- A, @9 d, x2 z u: kos.tvboxnow.com五香粉...... 少許' L4 x" X7 F1 _/ S
肉桂粉...... 少許公仔箱論壇8 J/ J# _5 U5 k" G. Z: _1 f, M* K
B
3 G% D- d r( {; ttvb now,tvbnow,bttvb醬油...... 150公克公仔箱論壇, s. E7 w9 r3 N, g$ t I
米酒...... 50㏄
- y( b: j8 [& ]1 L& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖...... 1大匙
% H- l. f0 Q7 ^9 ^8 y0 V2 D5 btvb now,tvbnow,bttvb糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C% {& a! X9 f9 O
材 料：細砂糖300公克、水300㏄
, i! ?1 |: Y' k0 i9 _% |作 法：
& ^2 U# b9 Z5 R5 Oos.tvboxnow.com1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
+ Z' Q. D% F7 S/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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