[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料公仔箱論壇0 Y- `% t8 m+ G& _! J& q
烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g9 T& d! ~* D! A9 y1 L* _6 i1 @
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s* c: G- L8 l8 C% Q4 P( |
雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許
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蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g3 D& M) J$ v' U$ f
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  [, M, g* f' C做法
+ T- l1 J/ R$ C/ s- s1 etvb now,tvbnow,bttvb1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~: _* P5 b4 c1 {# j

' |) y4 V3 E$ I- m# R3 [6 fos.tvboxnow.com2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。
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8 n) l9 t: `8 Z5 Y1 k# oos.tvboxnow.com3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。
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" N9 m) q9 n" O& r" m, A" @公仔箱論壇4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。公仔箱論壇2 b4 W* y/ h& [( W; {7 e7 z( f" @0 R
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5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。
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/ Z! S  G& u& \6 {& M貼士
- a. `% \, f" Z( p. U: Y7 L靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。os.tvboxnow.com2 V! O7 _7 T. t9 h* c

dickkuok

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