材料公仔箱論壇: t8 J5 i7 {. v7 Z
蝦球 200克、蘿蔔糕（切方件） 300克、青椒（切角）/洋葱（切角）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸少許、油雞樅菌 2茶匙、雞湯 50毫升、生粉適量公仔箱論壇, t3 O- z1 M' f
* h$ Q! n4 K5 d+ }3 ]; d; qtvb now,tvbnow,bttvb調味料
: ~! |! t8 Z: G8 J) g9 Y( L W9 `os.tvboxnow.com糖/蠔油/老抽各 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇# K; j4 o8 _7 R' @( t& L
$ E3 u1 {- F5 G1 S8 P, d; w/ r5 y) J% |公仔箱論壇醃料 B! a! G+ U, j/ Y2 g
糖 1/2茶匙、鹽/雞粉/生粉各 1/3茶匙
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1.蝦球加入鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃，然後再拍上生粉。
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2.開大火燒滾油至 200℃，放入蘿蔔糕炸約 1分鐘至金黃撈起。
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3.開大火燒滾油至 200℃，放蝦球收細火炸 1分鐘，再調大火炸半分鐘逼出油，撈起。os.tvboxnow.com. E1 x! S U. Q" x
% J$ M. { k/ Q2 h2 h) @4.燒熱鑊下蒜茸、油雞樅菌、雞湯、洋葱角、紅椒、青椒、雞粉、糖、蠔油、老抽煮勻，下蘿蔔糕、蝦球回鑊炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。公仔箱論壇5 D4 c" U6 f& A; T1 S5 y. _% F1 V
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除油雞樅菌外，還可用黑松露菌。
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發表於 2011-4-1 05:34 AM
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