材料( M7 L( L/ Y s9 Q" l& w8 J8 i
蝦球 200克、蘿蔔糕（切方件） 300克、青椒（切角）/洋葱（切角）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸少許、油雞樅菌 2茶匙、雞湯 50毫升、生粉適量 m) D0 g5 v6 N8 d5 S. l/ ]
5 i+ c7 E7 J0 q: P調味料9 w9 d3 T% g6 i. q2 |* Z/ b" L, Q; r6 W
糖/蠔油/老抽各 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T- I) ?! z4 z/ c$ i# l
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醃料
1 s' \0 ?; S2 e3 i4 c糖 1/2茶匙、鹽/雞粉/生粉各 1/3茶匙5 l4 L% i' u( y; I' e2 k- Z
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& d& b( v" M1 q# e5 w6 G% \/ {
1.蝦球加入鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃，然後再拍上生粉。
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/ _. w6 u/ [9 m T/ t, aos.tvboxnow.com2.開大火燒滾油至 200℃，放入蘿蔔糕炸約 1分鐘至金黃撈起。/ \- Y; T9 e! F. c6 |
) t; m9 n- G# _! _; F& Z4 p/ J9 s5 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒滾油至 200℃，放蝦球收細火炸 1分鐘，再調大火炸半分鐘逼出油，撈起。
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7 i* O/ i/ j2 E ptvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下蒜茸、油雞樅菌、雞湯、洋葱角、紅椒、青椒、雞粉、糖、蠔油、老抽煮勻，下蘿蔔糕、蝦球回鑊炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。
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6 U0 k q$ h$ `( v* Gtvb now,tvbnow,bttvb貼士tvb now,tvbnow,bttvb4 {% w& J9 ^3 J% @7 K. b3 ~
除油雞樅菌外，還可用黑松露菌。
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發表於 2011-4-1 05:34 AM
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