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制作工艺:煮os.tvboxnow.com' |* A; `9 \, [4 P4 ?: J. Y
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口味：细嫩滑感
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7 U9 v3 f# N4 r9 J% t: W! a4 E5 h主料：草鱼1条（约1000克），金针菇200克，大葱50克，花椒30克。鸡蛋1个，豆粉20克，老姜20克。精盐3克，味精5克，鸡精3克，料酒25克，胡椒粉2克，色拉油100克，清汤200克。
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操 作:
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1、草鱼宰杀去鳞、去鳃，剖腹去内脏洗净，然后骨去头片成鱼片。葱切节，姜切片。金针菇洗净入沸水略煮，捞出盛入钵内打底。鱼片加料酒少许，码蛋清豆粉待用。
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( U% J" B; S; o. Ltvb now,tvbnow,bttvb2、炒锅置旺火上，加入色拉油50克烧至六成热，下姜片、葱节爆炒出香味，掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉、鸡精烧沸。将码好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内，放入味精。公仔箱論壇9 n/ c( I7 U7 Y) ~; W& p2 B
) I. J( Z$ H' d; F$ v- m% u/ d% h6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、另锅置旺火上，放色拉油50克烧至七成热，下花椒炸香起锅淋在鱼片上面即成。. Z0 H+ M2 v0 g9 U$ E* _4 l4 U
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發表於 2011-3-30 07:51 AM
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