[中式食譜] 花椒鱼片

jljiang

tvb now,tvbnow,bttvb, z, x+ r3 ]" l- R

8 k+ S) S2 M0 g; Q2 q2 h- Ztvb now,tvbnow,bttvb制作工艺:煮os.tvboxnow.com) P. ^. N9 z4 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G3 D& L: p# Y' G# I% y
口味：细嫩滑感公仔箱論壇2 _. |% }! _1 g6 f

0 m, D7 g3 W0 y' J" N; N. E2 ]% t主料：草鱼1条（约1000克），金针菇200克，大葱50克，花椒30克。鸡蛋1个，豆粉20克，老姜20克。精盐3克，味精5克，鸡精3克，料酒25克，胡椒粉2克，色拉油100克，清汤200克。公仔箱論壇. _1 C4 V2 U- F6 y
公仔箱論壇8 A+ [! g3 R; m0 o4 e. z  d3 Q* ~4 m
操　　作:
, A0 n$ Z8 Q5 ~$ @7 v' f8 E1 N6 d. j7 m' c* ?  E/ u
1、草鱼宰杀去鳞、去鳃，剖腹去内脏洗净，然后骨去头片成鱼片。葱切节，姜切片。金针菇洗净入沸水略煮，捞出盛入钵内打底。鱼片加料酒少许，码蛋清豆粉待用。
! c# P  P3 X( R, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! u0 b( p6 N6 n/ B$ h# j) V公仔箱論壇2、炒锅置旺火上，加入色拉油50克烧至六成热，下姜片、葱节爆炒出香味，掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉、鸡精烧沸。将码好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内，放入味精。os.tvboxnow.com4 \+ B0 C. q% f+ [  q

* I  c9 w; Z# i; I$ q6 ftvb now,tvbnow,bttvb3、另锅置旺火上，放色拉油50克烧至七成热，下花椒炸香起锅淋在鱼片上面即成。
  s! a5 w1 r' g; q4 H5 btvb now,tvbnow,bttvb