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# \6 ?: }' D$ f0 q( O6 D1 Z9 E! b! m制作工艺：烧
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口味：色鲜味浓 i/ |0 r8 l L" C* l8 O5 B: B* a' K
% O4 [/ ?! e" ^公仔箱論壇主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克 柿子椒 50克。料酒 15克 盐 8克 鸡精 3克 生抽 10克 老抽 15克 八角 10克 桂皮 5克 大蒜（白皮） 15克 辣椒(红、尖、干) 5克 花生油 75克 姜 15克 各适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c0 _" Q* a3 c3 B$ z9 `/ M8 \8 k
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操 作:
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1. 鸭肉洗净斩块；% ?+ Z% h, @% U2 I0 ~/ S- I8 U
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2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；
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3. 洋葱、青、红椒洗净；: O3 d, U6 K" i" n% x
0 n" G' V# l. Stvb now,tvbnow,bttvb4. 姜、洋葱擦成细丝；
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8 f I# j* F |% ltvb now,tvbnow,bttvb5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；
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$ o$ S7 @9 O2 a) [4 yos.tvboxnow.com6. 蒜拍碎切成末；
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7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；公仔箱論壇, q- \+ H- W W/ }# y) \
" O: K" k6 x' |1 o$ b$ A: u: ]os.tvboxnow.com8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；$ G3 M `2 Z0 A# S6 U4 v: B
+ {5 K: g# E6 m% U+ h+ j- ^4 \$ C公仔箱論壇9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；% Z( F {/ K3 ]
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10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；公仔箱論壇% l. W/ O+ t8 k7 w8 [
! l& D! z, L* `9 f* K9 S6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 炒均后加入水没过鸭肉；
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* w* h: A% ^5 e6 v& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；公仔箱論壇+ `- b/ j7 F; i: I; n6 |! D/ R
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13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。
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發表於 2011-3-30 07:40 AM
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