材料 tvb now,tvbnow,bttvb& a3 x1 r6 H+ q: b' D' k
牛肉（切片） 250克、芽菜 100克、二金條乾辣椒（切段） 15克、蒜茸/薑茸各 6克、花椒 10克、郫縣豆瓣醬（剁茸） 30克、紹興酒 3茶匙、生粉水 50毫升、雞湯 450毫升、辣椒粉 1湯匙、滾油半杯
* u: i' N1 M" ~6 g3 \公仔箱論壇
, g' ~8 L' Z% ~. l公仔箱論壇醃料tvb now,tvbnow,bttvb- P6 T6 Q C) I3 Z; U; S& Y
糖/生抽各 1湯匙、生粉水適量
( B# e/ o' v r1 r: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O. G! r: ]. I2 m, C; j6 U
6 ?: D' m- h( O4 B* e6 Q; ]0 T q
做法
8 Q) j# L, x$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉用醃料醃 15分鐘，備用。芽菜汆水，盛起放於碗底，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 A3 K6 b2 b5 @: i
公仔箱論壇0 ]/ U0 t, p" c5 F+ U
2.燒熱鑊落油，放二金條乾辣椒、花椒炒至金黃色，撈起舂碎。tvb now,tvbnow,bttvb) b( D: G% K7 d: } t/ G# D& b! r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j" \1 X" Q0 l/ m( e$ p8 A" w% t; J
3.開中火燒熱鑊落油，落豆瓣醬、薑茸、蒜茸、紹興酒、雞湯、牛肉煮至滾，加入生粉水煮至收汁熄火，放於芽菜上。
" ^- e, K# k; `: r, Jos.tvboxnow.com
, ~0 F p9 G% k, k# D) M8 Ytvb now,tvbnow,bttvb4.在牛肉上放上已舂碎的乾辣椒和花椒、辣椒粉，淋上半杯滾油即可。
" | I8 ] _$ D. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _5 \4 S# Y: ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B8 w6 B: C- |2 f% H
貼士
5 l C8 w0 q5 M, _/ H; \2 S0 ptvb now,tvbnow,bttvb水煮牛肉最後淋的滾油要比較多，如果油太少就做不出水煮的效果。
/ J6 O6 Z& p7 x4 ], [公仔箱論壇 |
發表於 2011-3-30 05:15 AM
| 