材料
% |) {) t3 I3 V6 |# q雞半隻、小米乾辣椒（切段） 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱（切段） 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙
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醃料
. M$ U# Q6 X6 l7 i6 |7 j2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉/砂糖/生粉各半茶匙
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做法
/ c! C) Y1 P5 x+ L0 S2 W1.雞切小丁，加醃料醃 15分鐘，備用。os.tvboxnow.com ?$ x E8 E5 w# ^; n' D! G* M; y8 S
; A5 A/ ]7 Y- ~5 Y+ Q6 H( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱油至 180℃，將薑片、雞丁炸至乾身，盛起備用。) U3 Z' N1 g! G t5 ?; m t( U
- L* [3 I- N, U" s公仔箱論壇3.開中火燒熱鑊落油，加小米乾辣椒、花椒爆香，放雞丁、雞粉、鹽炒香，加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。
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炸雞時一定用大火，才能做到外脆內嫩。起菜時，小米椒要多到能蓋着雞，才是正宗！os.tvboxnow.com& n3 k9 k1 ?+ l. u4 A7 \# M# c' Y$ C7 G
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發表於 2011-3-30 05:14 AM
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