材料& z7 K- U5 P5 m* B. `" [# v$ ^9 h) D! H
東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙
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) L B, N: j( e% O0 p公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb1 s8 ~( f7 x3 E8 @" `: G% R1 `5 q4 r
1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。
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2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。公仔箱論壇# V- [* q5 N; Z A- k
# j/ k# q8 \' X: B5 n0 Cos.tvboxnow.com3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。
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4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。
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燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。 |
發表於 2011-3-28 05:12 AM
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