[中式食譜] 天麻燉魚頭

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材料
5 e; g! y" E# @公仔箱論壇東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙公仔箱論壇* O# Z) y. ]8 ~/ H

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3 B: L  y, Z* V) n公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s* r4 V  F+ R
1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb! A7 s/ z: r/ y% P4 J
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2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。公仔箱論壇3 w+ {) {7 {  c& M" _
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3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。0 Y/ N  P% M) |& M. q4 L) b
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4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。
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燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。