材料
+ Y: X: C a) L- [, J' s' a& V, K" J花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許
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5 ~* t; B- i4 ?( |tvb now,tvbnow,bttvb醃料$ m5 _, u' U% b( s5 g/ k9 f
生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?" f7 Z+ Y& [
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1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 p. H* N6 {; k$ X( r
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2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。* M$ J4 {6 K. D3 G
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3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。
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- ?/ C2 [; k$ f) [+ G公仔箱論壇4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。
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, ~+ b/ A6 U( Q' @7 D; M$ q, Z/ v! D劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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