[中式食譜] 吉庆有鱼

jljiang

公仔箱論壇5 R# f* K, \; S! u) W$ w
公仔箱論壇  Y  g- M& O' P, G9 V0 t, e4 q
用料: 鲈鱼 1条（约700g），朝天椒 3支 ，香葱 1棵 ，老姜 1块（约5g），蒜 2瓣 ，油 1汤匙（15ml），欣和六月鲜酱油2汤匙（30ml），白砂糖 2茶匙（10g），绍酒 2汤匙（30ml）
2 C& E3 E+ D( Y) h8 o6 ?) ^$ Kos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P* w& w, d/ N) {
做法: / v( V& T9 N/ A6 m: V& \

9 q2 Q' J9 c3 L1 M# {& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）将鲈鱼去鳞，宰杀干净。用流动水将鲈鱼内外冲洗干净，再从鱼身侧鳍的位置将鱼头切下。
9 F5 _& g% I" |# J' U  W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: C0 U0 P7 }7 {4 `# {, z* W
2）从切去鱼头的截面开始，从鱼背部下刀切成1cm宽的薄片，注意保持鱼肚部分的鱼肉相连，一直切至鱼尾。 tvb now,tvbnow,bttvb9 Q9 G& b/ C, [0 C1 w
公仔箱論壇7 {: a- I" }; T' `3 m' g- U
3）香葱洗净，切碎。大蒜剥去外皮，剁碎。老姜削去外皮与朝天椒一起切碎。 os.tvboxnow.com) a0 ]0 R+ X1 g% _+ n* n* ]2 O" C

' S: ?; e7 W( E; d% \4）将鲈鱼肉展开，整齐地排放在盘中，再撒入少许盐。 os.tvboxnow.com& U5 T# d: R; c3 I- K

' H' \8 }! ]3 ios.tvboxnow.com5）将排好鱼肉的盘子放入蒸锅中，用大火蒸5分钟。
( H% g. v' [/ k. `' @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 ^, r$ I# X. }4 y* N) _4 y1 M
6）中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上端，能感到有热气升腾），将蒜碎、姜碎和朝天椒碎放入爆香，随后放入绍酒、欣和六月鲜酱油和白砂糖，用小火炒制完全融化。
" [" _; B7 u; G1 mos.tvboxnow.com
2 h9 [! l. g$ V# mtvb now,tvbnow,bttvb7）最后将炒好的酱汁淋在蒸好的鲈鱼肉上，再撒上香葱碎即可。
+ A4 i4 Q$ R2 y9 o  _2 E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~; m1 T1 E& b9 I