舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。
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舊木船板裝飾樑柱os.tvboxnow.com% X5 G4 Q* h6 c7 A
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■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。- U1 w) ^4 N ~" y: K) Z
" M# J3 c" ^0 ~1 O「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。 7 `! ^' _! ?& x/ n( G J+ [
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( v% W" [7 r: u: ?9 q. h+ y: f■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。tvb now,tvbnow,bttvb5 r' g J5 G3 u* ^2 B
1 G$ ?% H6 U6 I/ m% g! w公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h! p" l. u6 e2 R
■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。 s/ A }% T7 B2 P+ f# |6 I: ~/ [
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■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。os.tvboxnow.com, ]5 f% K& E# I) o) I$ i5 z; u+ r
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■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。
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小水壺盛載雜菜湯保溫- B* c9 O/ u* D5 R
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橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。 公仔箱論壇, ~8 F {3 R0 o7 A2 H; \0 H( P
& t: [, c" Q: n公仔箱論壇千福大少海南雞飯$58$ P% ^ _1 S. h
8 m- S5 V& r5 A7 ^4 T三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y k; R0 U8 y. B: n5 b, g: M* t
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Cappuccino（左）、 Latte各小$34，大$38tvb now,tvbnow,bttvb: }& I4 v& @& R4 v* q
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兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。 , }& |+ B5 ]: i7 q7 O W: g1 E" I
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咖喱吉列豬扒$58os.tvboxnow.com" e6 Y# x% U$ K6 Q2 D! b
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豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。 公仔箱論壇5 x. A' z1 x0 n
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馳名馬來咖喱牛腩$58os.tvboxnow.com2 K" ]/ Z1 x& r
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選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。 tvb now,tvbnow,bttvb! i8 g1 b$ C& T( W* W' p- ^$ W
) s5 Q# M9 c5 D4 D/ y公仔箱論壇千福肥牛湯河粉$386 l! b+ s0 d o% k g
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選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。
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Cookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38
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8 b2 n) D/ y2 T# Z L3 yos.tvboxnow.com兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。 公仔箱論壇! j: |4 k! O/ q, @
9 h; m; U- F& }; t" V1 [% g. @. }千福大少
8 f# q/ N9 \. y9 r: }/ y7 E2 atvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心 tvb now,tvbnow,bttvb# O. O; {# ~3 u* j. A
% }# p7 _; X3 |5 M/ Eos.tvboxnow.com入茶餐廳食鮑翅？ os.tvboxnow.com B# d) d' o* ^' W9 N% A% b
$ G2 h8 V0 C' g0 m# c公仔箱論壇■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。4 }# D1 N# g& ]) X" n
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「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。
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0 y2 U% c7 z/ v% k公仔箱論壇■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y4 p y, Y$ X- E) N
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9 i" Z! d" `/ |3 ?% r; l7 m0 C■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。
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5 r+ _3 O* U& m9 u rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八寶雞煲
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原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。 ! q% c- B' J9 E0 C# b7 U3 |' c
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蝦肉紅燒鮑翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F* A* D4 l8 [1 [- F* w, x
; o0 g0 m" l# z3 V3 _os.tvboxnow.com翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。1 D8 s2 x$ z3 L u
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鐵板薯仔和牛$58
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$ F4 I# P- G1 W0 A公仔箱論壇遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。
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四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻os.tvboxnow.com. y x8 N( p v$ g5 p/ _2 u1 {
2 w# ]* q. X. T9 Q" ?$ g( v6 v0 K公仔箱論壇醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。 公仔箱論壇$ s$ z3 v: P4 ]' X, L. Z( `
0 Y3 ^, E) @" r- [" A3 L& N9 h公仔箱論壇魚湯雲耳杞子浸斑球$58
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7 ^( L8 Y) [' A1 D+ o9 `os.tvboxnow.com魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。 公仔箱論壇2 i! ]* a7 L# @
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富豪客棧tvb now,tvbnow,bttvb0 c+ l( o. d0 t: j6 I
地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下
3 _% Z; `' d; l" H' ytvb now,tvbnow,bttvb＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂
1 K+ D% P0 J5 {: l& r+ Q" I公仔箱論壇os.tvboxnow.com7 Y+ g7 I# @8 I7 j( L
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發表於 2011-3-27 05:32 AM
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發表於 2011-3-27 05:44 PM
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