[甜品] 濃朱古力撻

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材料) c# L3 z3 ]- ]2 j$ J" X) i, D
無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克公仔箱論壇7 g+ g. l$ E- U' V
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做法8 i  q. X- U, Q4 L% Q
1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。os.tvboxnow.com5 E! A# G1 t% s, g' m5 }

  u- l$ V0 D7 P: j- I- U$ @" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。6 ]. \, H! ?5 t9 `/ a# [

( |4 g: p$ I! P' `! g公仔箱論壇3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。
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4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。
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3 C, _6 ^! H# h# U. K5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。7 q4 i* J5 n/ P' o) g
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6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。
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黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。
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