材料
]; `0 O7 v/ g: c公仔箱論壇元朗有機烏頭魚（去鱗）（約 1斤） 1條、有機本地茄子 2條、紫蘇葉 1棵
7 r5 Z9 t1 p" l* h* ^
. x- U* E1 y% @# c" F2 z! e. n3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮欖豉醬os.tvboxnow.com; C+ u4 D# k4 R
陳皮（已浸） 8克、薑（切小粒） 3片、蒜茸/欖角各 100克、豆豉 150克、本地生抽 120克、片糖 1片、紫蘇葉（切絲） 1棵、油 250毫升$ N! `$ x% Y/ X* l! I+ B
公仔箱論壇' V& i f, c5 c9 k8 s, k' t
tvb now,tvbnow,bttvb& K6 m! J% a- W# C
做法
- {8 ?& ^. I! `3 p1.先做陳皮欖豉醬，用刀背將欖角壓扁略剁；豆豉剁碎；陳皮隔水切絲。
, X6 V7 A- n5 t$ t5 h6 z/ b+ ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I; i( v: M: U4 Y4 O
2.易潔鑊下 125毫升油，燒熱後，用中火炒香陳皮絲和薑，放蒜茸、欖角和豆豉拌炒約 10分鐘，其間要稍加輕壓，加入紫蘇葉絲。
- \' d2 G3 B- K: q& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# E$ s7 I3 E; v$ c( R0 p+ W7 Ios.tvboxnow.com3.下生抽繼續煮，加餘下油和片糖，收細火不停拌炒約 20分鐘至糖溶，取出，留 4湯匙作蒸魚醬料，其餘待凉後入瓶貯存。os.tvboxnow.com( f4 Q5 d. w- Z- V) @8 N/ D
tvb now,tvbnow,bttvb/ ]( J1 |# ?2 y+ D O/ V7 d
4.茄子切條排上碟，放烏頭魚，鋪上農家陳皮欖豉醬。
# q0 a! W5 Y0 M' j& C% w9 G
0 _6 L5 I/ t2 c; X1 m6 L" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.煲滾水，將魚以大火隔水蒸 10分鐘，放上紫蘇葉裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^, x5 e" s1 n1 H
|
發表於 2011-3-25 05:16 AM
| 