[中式食譜] 紅菜頭鮮茄魚湯

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材料
2 S  \5 \- P1 G2 I% A( W0 Q本地鮮茄 600克、有機紅菜頭（連頭尾） 120克、有機紅蘿蔔（連苗） 375克、有機鯇魚尾 1條（約 1斤）、水 2 1/2公升、鹽少許
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. a! {- o, B  k3 z/ g. j% G2 P7 E" v. ~公仔箱論壇做法公仔箱論壇$ E$ N" b* o4 g2 g* ?  {
1.紅蘿蔔切苗留用，其餘部份連皮切角。本地鮮茄去蒂，切角。紅菜頭去頭，菜頭葉切段，其餘部份連皮切絲備用。公仔箱論壇* h* V5 T  Z3 B  g. J: h

+ e2 |4 Q- K; K& T( g6 cos.tvboxnow.com2.鑊中加少許油，放鯇魚尾以大火每面煎 1分 30秒。tvb now,tvbnow,bttvb# Z! A% I  X( i7 h

0 C# }" o6 ?* S9 h/ g+ [tvb now,tvbnow,bttvb3.將魚移開放在鑊的一邊，加入鮮茄以大火略煎，放紅菜頭葉和紅蘿蔔苗炒至軟身，加入紅蘿蔔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [. m9 l) N/ r2 i& ~
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4.將鯇魚尾放在蔬菜上，加水煲滾，收細火煲 30分鐘。$ g1 S6 O9 r7 C+ j8 E0 G& {
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5.加入紅菜頭絲，加鹽，冚上蓋用大火煲 5分鐘即可。
1 L" A; ?" a$ F% O$ ~1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。