[中式食譜] 西芹炒肚尖

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主 料：猪肚1个，西芹3两（约120克），洋葱1/2个，红椒1只，胡椒5粒，姜2片，蒜蓉2茶匙，酒1/2汤匙，油3汤匙。os.tvboxnow.com- q0 T3 C& @5 ?1 J* U
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配 料：芡汁料：老抽、生抽各1茶匙，盐1/3茶匙，胡椒粉少许，生粉1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb* _1 z% K. u+ w) t, L* S5 c6 e& j4 z

# ?, q7 F" C9 d' u* ptvb now,tvbnow,bttvb做 法：os.tvboxnow.com4 H% \% a3 {8 Z! |
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1．猪肚用生粉、白醋、粗盐擦洗干净，放入滚水中氽水，沥干水分；用适量清水加胡椒粒、姜片煮滚，放入猪肚煮至将熟，取出斜切片。+ X. w3 r4 x& Y5 F- q/ _
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2、西芹撕去老筋，斜切片；洋葱、红椒均切片。3、烧热油3汤匙，爆香蒜蓉和红椒，放入猪肚片、洋葱、西芹、洒入酒，拌匀芡汁埋芡，炒匀即成。( p$ `; l- R1 Q3 [  g# `' x