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蝦肉 100克、蘆笋（ 40克） 1條、蒜頭（剁茸） 2粒、粟粉 20克、毛茄 1條、蛋白 1隻、南瓜（ 20克） 1片汁料：木魚水 130毫升、味醂/濃味醬油各 20毫升、生粉水適量公仔箱論壇) h5 K- ^2 G/ a f
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1.蘆笋切尾部，再切碎。; z! N I s5 }
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2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸。
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6 s3 U% z! |; R8 q! d' W ytvb now,tvbnow,bttvb3.將蝦肉拍扁，剁碎，加入粟粉混合，再下蛋白，蒜茸、蘆笋粒拌勻。* Z5 h" j6 ?5 V
R/ e4 x0 ]1 f" z4.微波爐保鮮紙鋪上碗，放入蝦膠包成球形，放蒸籠以大火蒸 8分鐘，上碟。
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8 `8 E9 T; [% s9 Ktvb now,tvbnow,bttvb5.燒滾木魚水、味醂、濃味醬油、毛茄、南瓜、以大火滾 3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, b) D. s y( o, N. s
) Z$ l- Y3 e5 mos.tvboxnow.com6.取出毛茄、南瓜伴上蝦饅頭。
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7.汁料加入生粉水埋芡，淋上面即成。6 g% S4 ]# F% k. `$ G" g- w2 q
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先用刀將蝦肉拍扁，然後再剁便會更彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb7 I+ {& J! z/ I [/ G B' \; v) {
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發表於 2011-3-23 05:02 AM
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