[美酒共享] 法國Beaujolais紅酒

joekkf

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N" o; A, L3 O1 k6 r- |

2 `6 v7 D1 x8 l6 X法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。
$ U8 a7 S( Q& f) N% V* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。os.tvboxnow.com6 _/ f2 ?0 J! N1 S, A8 q% O
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，
. s& O7 n/ ^+ |% G, }. ]Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，
6 _. ~" P8 W& g* w/ p1 C' L迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、# r% \" ]1 s; I" X* i6 S) ]/ M! o
並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。
: W" n8 A0 S& O6 n公仔箱論壇Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，" f: q% `" B: S* Y' ?3 C7 U
且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。
6 l0 w5 p/ l+ |1 p$ L/ eos.tvboxnow.com開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。9 Y9 |9 N6 l0 b6 k/ \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V* w4 B5 g( }% Z4 e" x

02148luong

thanks

xiaojunjun

thank you very much