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* D g' F3 A. W( H }; B! ^! {公仔箱論壇材料：
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鸭骨架1副，姜片5片 tvb now,tvbnow,bttvb; y) g+ F6 W7 Z- |( U
鸭血200克 ，绿豆粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克 ，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克 ; R u; w/ M1 X, K
调味料：盐1/4小匙 鸡精1/2小匙 白胡椒粉1/4小匙 香油1/2茶匙 辣椒红油1/2茶匙 卤包一个 tvb now,tvbnow,bttvb8 A; E" l/ {1 d( |9 ~& W
$ G% P6 q+ K9 T 制作方法： tvb now,tvbnow,bttvb. K4 G4 v/ R' s: G
1.先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。
" P$ J K7 \8 k t, f/ g, n# Q2.先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |9 m" l. g& l, M! U }2 p! ?, P
3.锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。
9 q) j3 ?) o1 U- r @. z; Y }4.锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。
( q ~% T$ J0 v; e: r9 Stvb now,tvbnow,bttvb5.另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。
( f, X, k% G) E& F. o6.放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。 ' K/ ~0 d, O6 [" x3 S% U
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發表於 2011-3-21 02:45 PM
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