[中式食譜] 蝶影羅衣（蝦球螺片）

nt1972

材料os.tvboxnow.com- X+ n6 B' L3 G! X: Z0 S/ a3 E' x
鮮蝦球 4隻（共 100克）、螺片 4片（共 60克）、西芹（切菱角） 180克、甘笋片 3克、薑 2片、草菇片 10克! r6 [" i+ x3 q) I4 F" B
公仔箱論壇4 |4 Q  ]7 t0 c/ |0 a
西芹調味
5 i; r) b2 r+ [# m9 I, i3 e$ @公仔箱論壇鹽/糖/雞粉各 2/3茶匙其他os.tvboxnow.com* C* Y3 a2 o% v; Y: P$ m
5 d+ I! F8 p  [/ X- N; u, o
調味8 Z& j# D/ p7 Y( k1 ^1 H. |& U
鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水適量、上湯 2湯匙
1 w1 K2 p- r" o; x
  i% [% q0 [; E$ ~0 vtvb now,tvbnow,bttvb
& b# B$ k, t$ x1 p* P做法$ A+ q2 I/ k$ H1 A, Q9 q$ [
1.燒熱鑊下油，下西芹炒香，灒水浸過面，下鹽、雞粉、糖各 1/3茶匙煮勻，盛起。
3 b/ P6 Q* h) T  _! W* o  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y4 A1 u4 d1 O3 S; \  k
2.另燒滾水，下蝦球灼熟盛起；螺片輕灼隔水盛起。公仔箱論壇% y/ Y" T6 K; u2 f' C: ]
8 l  u0 H% R, L% u
3.燒熱鑊下油，西芹回鑊，加入餘下的鹽、雞粉、糖炒勻上碟。
& Y1 Z( q5 M/ n0 X" A5 G( E, t6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 I0 K+ U0 o( ~" v4.原鑊爆香薑片，下甘笋、草菇、蝦球、螺片、上湯、糖、雞粉、鹽炒勻，以生粉水埋芡，盛起放在西芹上即成。tvb now,tvbnow,bttvb) n  w: \# D; w0 u

3 l" q2 V" t+ S
3 x" {5 q' T, `' ~2 \os.tvboxnow.com貼士
! m4 P' x$ D* x9 eos.tvboxnow.com螺片避免灼過熟，約煮十秒便要撈起，否則會令肉質失去彈性。