材料
2 w4 R% t+ K9 M* \* x: _澳洲帶子 2件（共 40克）、牛肝菌（切碎）/雞樅菌（切碎）/松茸（切碎）/黑松露醬各 30克、芋頭肉（切件） 360克、生粉適量2 a, j; s" C5 x# L9 K8 t2 z/ _
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調味料
( P# I8 m. X- L, G- R公仔箱論壇雞粉/蠔油/糖各 1茶匙、生粉水/鹽各少許熟澄麪：澄麪 70克、滾水 120毫升、橄欖油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y) |- l. v7 ]* e" [
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+ F$ ~0 ^# C! |: stvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇5 p; Q @3 X( w [. d- T
1.先做熟澄麪，將澄麪以滾水拌勻，其間加少許橄欖油搓成麪糰。os.tvboxnow.com/ o. v3 L+ ^- a4 u; ^
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2.芋頭肉隔水蒸 45分鐘至熟，取出壓爛，加入熟澄麪搓勻備用。0 p$ b& r( J9 }5 f, Q: l' R4 ?2 F0 i
$ ? `) y& _7 g! [* V/ i3.帶子切幼粒；燒熱鑊下油，下帶子炒熟盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M M/ ?7 @ L
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4.另再燒熱鑊下油，下松茸、雞樅菌、牛肝菌、帶子，下調味料炒勻盛起，加黑松露醬拌勻餡料。tvb now,tvbnow,bttvb( _) U z9 K S6 z
, G! A2 Y! g9 h) x% V公仔箱論壇5.將芋頭粉糰撒少許生粉略搓揉，平均分成等分，按平，釀入餡料，搓成棋子狀。/ D: [% x3 J2 Q4 G# k9 t
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6.竹笪撒上生粉，放芋頭餅糰，放入已 100℃油中，以中火炸約 3分鐘至金黃色即可。os.tvboxnow.com% Z5 q, \! p D2 y
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炸芋茸油的溫度不可太低，否則炸時芋茸很易散開。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D# Q/ w0 L; I
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發表於 2011-3-18 05:19 AM
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