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主 料： 咸鱼1两（40克），芥兰、椰菜各4两（160克），珍珠笋6条，胡萝卜1/4个，金菇1包，红椒1/4只，蒜蓉2茶匙，姜2片。
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配 料： 芡汁：水5汤匙，生抽1汤匙，糖1/2茶匙，麻油少许，生粉1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb: Y* f' j/ o! I( x O% j8 V
$ L* e: ^' x4 {tvb now,tvbnow,bttvb做 法：tvb now,tvbnow,bttvb; C, O1 c/ w3 V. s" T; F% D5 f
- F4 q/ h. [( Z$ R: ]: f5 S; c4 Yos.tvboxnow.com1、咸鱼去骨，将肉切粒。" |& w+ e# \5 D
& d, l' v' w$ W# J# E: a( @5 L! G2 dos.tvboxnow.com2、芥兰摘好，洗净；椰菜及胡萝卜洗净切粗条；珍珠笋切段；金菇去根；红椒切丝。
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% c- `% t; I6 c. h3、将芥兰、珍珠笋及胡萝卜放滚水内，加盐及糖各1茶匙，焯水后取出隔净水分。
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4、烧热3汤匙油，爆香咸鱼肉，加蒜蓉、姜片、椰菜及金菇炒熟，再加入所有蔬菜齐炒匀。5、倒入芡汁煮滚，即可上碟。! L1 G# \9 u! _5 f8 p* f7 ^
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發表於 2011-3-17 10:20 AM
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