[中式食譜] 水蒸雞粥

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材料公仔箱論壇6 C$ d+ M2 Y& k6 m( |9 Y2 t0 E
雞（ 1斤半） 1隻、薑 2片、白米 150克、水 2公升、鹽 1茶匙
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+ R+ @9 E' h, i; i1 ]% d6 Hos.tvboxnow.com做法
: Y8 L8 ?4 E1 v) r7 y公仔箱論壇1.雞洗淨，隔水蒸 15分鐘至九成熟，斬件，留蒸雞汁備用。
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2.米加水和蒸雞汁先以大火煲滾，收中細火煲 1 1/2小時至粥底綿身，下鹽。, o/ Z* z$ r1 e" S" D) l3 ?- x
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3.在粥底加入薑片，下雞件以大火煲 3分鐘至滾起即成。
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貼士
$ Z! v! e$ @# A. Z7 V. Z) E公仔箱論壇白粥底因之後會加入雞汁同煲，所以在煲粥前不用加太多調味免得令味道過份複雜。

fatgor

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