材料
- X. f: J; f4 B$ q1 U; c# u翡翠螺 2斤、蒜頭 80克、辣椒油（連渣） 30克、花雕酒 20毫升、辣油（淨油） 1茶匙、指天椒乾 20克、水 400毫升
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調味料
- q1 J# n8 J$ t z, X% Zos.tvboxnow.com蠔油/生抽/老抽各 1茶匙、雞粉/糖/鹽各半茶匙
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) h* m: K; H1 K, p; v2 _tvb now,tvbnow,bttvb做法
: n' F+ f) l) Y& g( w+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.翡翠螺汆水去掉潺液，備用。4 s: A- j/ O4 |2 w( {! e9 p2 m6 J
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2.蒜頭以大火猛油炸至金黃，備用。
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" k8 g: {0 [8 S$ l: k: qos.tvboxnow.com3.鑊中下油，爆香辣椒油，下炸蒜頭、花雕、水、雞粉、鹽、糖、蠔油、生抽和老抽煮滾，加入翡翠螺和指天椒乾，收細火再煮 2分鐘收汁，最後加上辣油即可。 公仔箱論壇2 Z0 v5 w0 r8 Z% l: U# C: t
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) j& ]6 f. X0 eos.tvboxnow.com貼士
# Q: C( ]( N8 [ ~+ k3 W2 Q! z3 Ztvb now,tvbnow,bttvb煮滾後收細火，可讓螺肉吸收汁料但又不會煮得太老而縮水。
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發表於 2011-3-17 09:30 AM
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