材料薯
; T/ o0 i. o H6 `& i6 h( m" w, k仔/洋葱（切幼絲）各 1個、英式豬肉腸 2條、紅酒 50毫升、糖/燒汁各 30毫升、白醋 5毫升、牛油 10克、忌廉 20毫升、鹽少許、迷迭香（裝飾） 1棵
0 p \9 N( o J公仔箱論壇
7 S6 b+ M0 G9 M4 J0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% q: n6 H3 X1 r做法# H9 s, `3 T' u* V+ z% q
1.薯仔連皮放鍋中，加凍水後冚蓋，以大火煲 20分鐘至熟，取出，趁熱去皮壓成茸。公仔箱論壇- ^3 x. z; n; ?# S5 y( f
! \ |5 I m( M9 Z1 q, |
2.牛油和忌廉加入小鍋中，以細火煮熱，取出，逐少加入薯茸中拌勻，加鹽調味。
* ]% Q$ C4 A7 ztvb now,tvbnow,bttvb
L. C% @8 C' l$ M) _* ^, @% G; P; a# ptvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中加油，以細火炒至洋葱絲開始變啡色，加入紅酒和 15毫升燒汁，轉中火將汁料收濃少許，加入糖和白醋，收細火煮 20分鐘，待洋葱煮至軟身即成洋葱醬。公仔箱論壇3 t/ m( i" G/ E8 a9 K: e
2 j) R- G' Y+ f# l) R8 q ~: i/ ~) ^4.燒熱鍋下油，將豬肉腸用中火煎至金黃色。5.將薯茸和肉腸上碟，加上洋葱醬和 15毫升燒汁，再放上迷迭香伴食即成。 tvb now,tvbnow,bttvb- P3 V8 L( R1 h3 Y
|
發表於 2011-3-16 05:11 AM
| 