[西式食譜] 青豆湯

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材料7 o; J0 R9 f: V0 v
急凍青豆半公斤、薯仔（切粒）/洋葱（切粒）各 1個、麪粉 30克、雞湯 1 1/5公升、香葉 2片、牛油 40克、忌廉 30毫升、鹽少許公仔箱論壇3 N' @! }4 m5 d/ Y1 [! }" S
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' t* g2 b8 U, E做法  tvb now,tvbnow,bttvb7 T. z5 v5 B+ U& m% ^
1.鍋中下牛油，以中火炒香洋葱和香葉，再下青豆炒 10分鐘。6 J/ X" T) y7 f$ p3 u! g
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2.加入麪粉拌勻後，再下雞湯和薯仔，煮滾後收中火煲 10分鐘，撈出香葉。公仔箱論壇4 R/ g1 g$ r4 \8 R  d: |
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3.將湯倒入攪拌器中打成茸，用隔篩隔去豆衣。4.把湯回鍋，加入忌廉和鹽，以細火煮至滾即可上碗，上碗時可以再額外加少許忌廉作裝飾。
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