材料
. _3 D {7 p1 p, c# U: z- i" V) l1 S8 U0 {龍崗雞 1隻、木耳乾（浸軟）/紅棗各 120克、芥蘭 100克、甘笋片/薑片各少許
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% \1 l7 g/ X6 ^/ p# N: f' |7 N% h8 A糯米酒 500毫升、花雕酒 250毫升、冰糖（弄碎）/雞粉/海鹽各 50克
5 P+ P+ a0 v' m4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }# }9 i( Q$ g7 B
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做法. k, ?5 z2 u2 A2 U# V
1.將雞起骨斬件。芥蘭切成兩吋長段，頂十字花，浸水一會，散開成花。, n4 z8 e* o( W+ g9 z6 r: Y4 Q. I
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2.薑片、花雕酒、海鹽、冰糖、雞粉拌勻，放入雞件拌勻醃 30分鐘。
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# S2 O/ G( ~# Z# `& t L" U5 N2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將木耳、紅棗、雞件放上碟，倒入糯米酒，以大火隔水蒸 15分鐘。
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- o4 a( z" i% e% h' c" Atvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，將芥蘭、甘笋炒熟伴碟即成。
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糯米酒甘甜芳醇，可增進食慾，能促進消化，其酒精濃度更有助軟化肉質，令口感加倍嫩滑。
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發表於 2011-3-15 05:16 AM
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