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料馬尼拉蜆 960克、意大利幼麪 720克、意大利芫荽碎 24克、蒜茸/蒜片各 40克、雞湯 1.6公升、白胡椒碎適量、白酒 200毫升、水 1公升、橄欖油 50毫升、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb% ^9 M* I/ S' r f4 Z
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+ B5 |/ ?2 H% _' e6 T9 ~: {$ N M6 Y做法! z! B& d" r% w8 ]9 A( }4 d) V
1.鍋中加橄欖油，以中火將蒜片炸至金啡色，備用。
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% t7 _2 k, ?5 W8 g* [0 [8 Y) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.原鍋加入蜆和蒜茸，以大火煮 1分鐘，加入白酒煮至酒精揮發。待蜆開口，盛起，取出 3隻留殼作裝飾，其餘起肉備用。
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, ?% L/ D; ?( G4 V v+ g* E3.原鍋蜆汁加入雞湯繼續煮至略濃。, A+ D# X9 r: p- s% H; ^' j
2 p/ l8 j y. _4 u) t5 w s* D! r8 ?4.另備一鍋，加水和鹽，將意大利幼麪烚煮 8至 10分鐘。
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5 B4 s, c# t- T0 D; a( i. `- q" L5.幼麪加入蜆汁中，繼續拌煮至麪條吸收醬汁並開始收汁時，加入蒜片、意大利芫荽碎、白胡椒和少許橄欖油再拌炒。
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6.將蜆肉回鑊再以大火煮 1分鐘即可上碟。os.tvboxnow.com4 b2 X- j$ r X7 p" G8 A
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喜歡吃得刺激一點的，可以加適量乾辣椒碎。 |
發表於 2011-3-12 05:17 AM
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發表於 2011-3-19 10:04 PM
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