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闊條麪 400克、牛肝菌（切塊） 8隻、意大利芫荽碎/意大利牛油各 30克、黑松露醬 4湯匙、巴馬芝士片 40克、水 1.4公升、白松露油 1湯匙、雞湯 400毫升、煙熏蛋 1隻、鹽/黑胡椒各適量6 O0 [9 w( E( x6 O5 R- D9 c& J
0 x* E# I( V% F6 Ftvb now,tvbnow,bttvb菇茸醬
* {8 x" y0 V- B& }6 I# C9 V1 R7 d香菇 300克、蘑菇 200克、蒜頭 4粒、百里香（切碎） 1束、忌廉 250毫升、橄欖油 25毫升公仔箱論壇. q$ @" u2 s. j5 q0 P# V
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; b5 R; P9 N' o& Ytvb now,tvbnow,bttvb做法9 ~8 k- ]: g+ j) E
1.先做菇茸醬，將香菇和蘑菇以攪拌機打碎。
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2.將菇茸倒入鍋中，加橄欖油和蒜頭煮至軟身，加入百里香和忌廉煮至稠身，用隔篩過濾至滑身，備用。* p/ X; W% L) S+ V
) d( B7 e1 w, |1 xtvb now,tvbnow,bttvb3.鍋中加鹽和水，將闊條麪煮 3分鐘，隔水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y$ P9 D( [3 j3 f& V+ m2 F
' E: q. m/ a- x9 g$ l |: h4.另備一鍋加油，放入牛肝菌煮至軟身，加雞湯、牛油、黑松露醬和意大利芫荽同煮。
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9 f, m/ u1 K! c: v, B5.放闊條麪至鍋中拌炒至醬汁略收乾，加芝士片和白松露油。6.碟上先放 8湯匙菇茸醬，再放麪條，加黑胡椒及煙熏蛋即成。
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發表於 2011-3-12 05:16 AM
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