材料
/ Z1 K+ g, d" J _' n公仔箱論壇海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片tvb now,tvbnow,bttvb6 F" p. B, ^" ?6 s+ ?
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流沙餡
0 U9 c" ~6 K2 L! ^5 vtvb now,tvbnow,bttvb芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克
- T7 L: a+ r* N {3 P8 j; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) H: _- I( |2 G1 \tvb now,tvbnow,bttvb意大利馬令TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p( n" N/ c0 }/ l
砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升tvb now,tvbnow,bttvb* w' t ~' B8 K& N, \. |
, {+ } r" D$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕絲
: a. Y9 g- Q+ c/ Y0 N公仔箱論壇芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X U8 s( i4 m1 J1 z4 {
) _# @; u0 T9 B! Z! u% H: E裝飾
9 H2 f9 P) f$ q' U' N, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量
8 \7 n8 k* c7 A) i# _1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t+ g. `5 s0 z" W$ `) L* o
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做法 公仔箱論壇6 D5 t9 b# l/ q" Z1 U6 o6 q; R
1.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb) ?5 j$ C" c& [0 c4 V( e1 S( u
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2.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。
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3.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 u1 f! K) s& f7 \" I8 v4 W: W5 `
( r5 i0 ?! x+ D2 D! d) h* gos.tvboxnow.com4.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?8 `# Z1 K$ y/ d/ W$ ~
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5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。
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6. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。
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7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。
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8.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。公仔箱論壇" }* i: X& V, g6 A
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發表於 2011-3-7 05:08 AM
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發表於 2011-3-20 10:00 AM
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