材料 os.tvboxnow.com" p( O' C( T+ c1 ?8 e
海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片tvb now,tvbnow,bttvb) _/ W7 J( q8 O f0 k7 ^: X- @
% W+ |, }# z4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。流沙餡
: V* `9 n9 d9 A+ V芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s- B M" o1 m0 l; v) a3 M
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意大利馬令
; T f$ g! z1 H; e# e2 R砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升
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慕絲
8 G& v+ g8 }$ m: `) X! u- z芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 r0 _7 k- M3 |' a y @" [
; ]+ |2 c7 F& ^* j- h+ a裝飾
" z9 E" \4 K, f1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量tvb now,tvbnow,bttvb3 j4 z2 d8 o( w% r4 i* l
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做法 / J. }. s# ^' y2 N# @
1.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f6 u9 g V+ N/ z. A9 B' ^9 c. o9 ~
" {4 F; c8 b( d+ I8 }. k公仔箱論壇2.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。! I/ ]; k) d6 ^
' K/ H, |4 W) e6 t4 J: J, U( { Htvb now,tvbnow,bttvb3.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。公仔箱論壇8 N( Y+ O. y! I. y
" `4 b6 ]) y$ n2 Ctvb now,tvbnow,bttvb4.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。
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5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。; L. H( p+ l: _) _& j6 ~6 I5 _
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6. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。
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% _0 @$ W- R7 H! p# {1 T0 t公仔箱論壇7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。5 Y6 S+ H/ G4 m7 G$ n
0 \% A1 e0 J+ _% G8.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。
$ I9 @, f! u# A3 A c1 i0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-3-7 05:08 AM
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發表於 2011-3-20 10:00 AM
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