材料+ z0 \2 I: u% B' b) S9 |7 L
桂魚肉（切丁） 4両、蛋白 1隻、鹽/糖/胡椒粉各少許、花雕酒 1茶匙、冬笋粒/雪菜（已浸水）/雜菌各 1湯匙、生粉水 2湯匙、雞湯 800毫升
0 m, J7 J: C5 i0 U# S" P3 j公仔箱論壇
; a; F" \8 P& [& L6 c: C' M# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
" Y8 j- a d; D+ ?% s9 ^. s2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 1茶匙、鹽少許
+ j6 d+ W: [; d3 X' i6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p/ `$ a# N6 b" G
公仔箱論壇( ?. h! d+ o; a3 R$ r0 O
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~$ q. E5 C# ], e$ ^. a* ]
1.桂魚丁加入蛋白和鹽略醃 2分鐘，放入約 160℃油中拉油，撈起後放滾水中汆燙，去除多餘油份。公仔箱論壇/ _ p; m2 U9 X( J) Z
9 w/ t) Z+ J( W+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雪菜、雜菌和冬笋粒汆水備用。
- {( K6 d; D X9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 o4 ~8 ^7 A1 N( i
3.雞湯煮滾，加入桂魚、雪菜、雜菌和冬笋粒，再下花雕酒、鹽、胡椒粉、糖、生粉水埋芡。os.tvboxnow.com- |! u. X4 \9 K$ i$ P9 U, O
4 q2 d" y/ o( X4 ^5 X/ m! M4.臨熄火前慢慢倒入蛋白推開成湯羮即可。
) u1 R9 \( M5 Z; ?, N. z公仔箱論壇
5 m1 }3 W% W+ G) j# V: T
6 X% E$ @+ c( z$ c2 V; H貼士tvb now,tvbnow,bttvb( {# h7 h0 j* k, n I% U$ \. u& x4 Z5 S
桂魚先拉油再汆水，可以保持魚肉嫩滑又不會過油膩。 |
發表於 2011-3-4 05:12 AM
| 