[中式食譜] 百里鮮香魚羮

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材料
1 m9 Q6 W1 V2 J1 F$ J+ C4 q公仔箱論壇桂魚肉（切丁） 4両、蛋白 1隻、鹽/糖/胡椒粉各少許、花雕酒 1茶匙、冬笋粒/雪菜（已浸水）/雜菌各 1湯匙、生粉水 2湯匙、雞湯 800毫升
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蛋白 1茶匙、鹽少許
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做法
7 d# Z' V+ v7 M5 Z公仔箱論壇1.桂魚丁加入蛋白和鹽略醃 2分鐘，放入約 160℃油中拉油，撈起後放滾水中汆燙，去除多餘油份。5 q  O: S: Y8 s; U. k
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2.雪菜、雜菌和冬笋粒汆水備用。% x0 [2 |; M% k! K

6 p, m' ?7 r5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雞湯煮滾，加入桂魚、雪菜、雜菌和冬笋粒，再下花雕酒、鹽、胡椒粉、糖、生粉水埋芡。
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4 V: @; @" d  @& Y) R1 O# L. c7 @) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.臨熄火前慢慢倒入蛋白推開成湯羮即可。 ' o% ^3 J, ]6 ^5 m: _2 D* x8 v+ f
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桂魚先拉油再汆水，可以保持魚肉嫩滑又不會過油膩。