材料
2 i- X/ {6 S4 k1 _! X" S, p2 Yos.tvboxnow.com海鰻乾 4両、秘製糟滷汁 200毫升、杞子（已浸）少許、薑 3片、葱段 2條、麻油 1茶匙、花雕酒/水各 50毫升、糖少許
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. E1 f2 W4 ?; g8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb! w8 y+ I3 p. p$ S! P1 x' K
1.海鰻乾加入花雕酒、水和糖，再放薑、葱段同蒸 15分鐘。
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2.蒸好的海鰻剝皮、拆骨、起肉備用。0 U- e# D1 u$ T1 M8 C/ k
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3.將海鰻拌入糟滷汁和杞子，最後加入麻油即成。
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貼士
7 {5 F9 p t( m& |+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用秘製糟滷汁比單用花雕酒香很多。周師傅的秘方是以蘋果、八角、桂皮、香葉、草果、丁香、大茴香、小茴香、酒糟、桂花糖各少許，加花雕酒浸 3天。& \( @/ @7 C# T+ u |$ {
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發表於 2011-3-4 05:11 AM
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