材料5 J* W* C. Z* U5 D( A2 h/ ~
蜜糖 14克、牛油果 60克、檸檬汁 2克、檸檬皮茸半個、煉奶 12克、蛋黃 30克、糖 8克、忌廉 80毫升燴
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桃駁李os.tvboxnow.com" A3 U' T9 p* l- k% x/ ^
水 200毫升、糖 50克、肉桂條 1條、檸檬皮茸半個、桃駁李（切件）/八角各 1個、粟粉水適量
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G) [) c {% X公仔箱論壇餅底( Y2 ?, _% F5 F9 K+ d
oreo餅乾碎 200克、牛油（已溶） 100克、紅桑子適量
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公仔箱論壇! u% T! d G* t& C+ a6 J
做法
" g/ K2 ^/ {% ~: D4 j% A1 _公仔箱論壇1.溶牛油與餅乾碎攪勻，放模中壓平成餅底，脫模，放入雪櫃雪 30分鐘備用。公仔箱論壇! Q4 x$ d4 y3 Q' F- X- M
7 ?" a' z( U2 \: u8 G, f9 ?' [: W! x4 T公仔箱論壇2.牛油果起肉略攪勻，加入蜜糖、煉奶、檸檬汁、檸檬皮茸攪拌勻成牛油果混合物。os.tvboxnow.com# z1 U0 ~' Z. F7 ^
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3.蛋黃及糖坐熱水拂打至淺黃色，加牛油果混合物中拌勻。
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: x8 P6 q+ `4 P y) Y4.將忌廉打起至七成，即剛剛稠身，加入蛋黃混合物拌勻，倒入模內，蓋上餅底成芭菲，放雪櫃雪 3小時。8 i R/ g4 `' w! j q- r
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5.煲滾水，下肉桂條、八角、檸檬皮、糖煮滾，放桃駁李煮約 3分鐘，取出桃駁李備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 s: N G; ]3 R
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6.將粟粉水倒入糖水料中埋芡，攤凉後放桃駁李浸 2小時備用。
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7.將桃駁李在碟上排好，放上芭菲、紅桑子，淋上糖水，最後放上肉桂、八角裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]) Z- }6 `, U% S- @
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發表於 2011-3-3 05:12 AM
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