材料 - ^1 C" R. s4 [2 u+ r6 K: y
牛油/蜜糖/杏仁碎/清蛋糕（弄碎）/蛋白各 40克、糖 30克、蛋黃 26克、櫻桃醬少許、櫻桃 4粒薑汁
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軟忌廉
/ |8 `; X' H! h6 F/ p% G忌廉 120克、薑汁 20毫升、糖 40克、魚膠片 1 1/2克、酸薑（切絲） 1片其他：牛油少許、麪粉適量
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) A+ A2 j' [9 F& @. ~- d) e8 h% qtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇) s& y6 b5 `- `$ {
1.先做薑汁軟忌廉，將魚膠片放凍水中浸軟，瀝乾水，然後坐熱水至溶。
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( v3 r. y: |6 r3 l* [0 \ Q. T' S; M: x公仔箱論壇2.忌廉加糖打起至七成，即剛稠身；魚膠水以少許忌廉溝開，拌勻忌廉中，下薑汁拌勻盛起，放雪櫃雪 30分鐘。os.tvboxnow.com/ j9 B$ o1 t1 C9 d& m) h# k7 e
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3.櫻桃去核。將牛油和 10克糖攪勻，加蛋黃、蜜糖、杏仁碎、清蛋糕拌勻成牛油混合物。
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4.蛋白加 20克糖打起，加牛油混合搓勻成布甸漿，放唧袋。tvb now,tvbnow,bttvb5 F: ` z6 d, k# u$ |
9 D8 ], `$ ~/ U6 @0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.布甸模掃上牛油後，放入麪粉勻，將多餘的粉倒出。公仔箱論壇# z3 p* ?) t0 S$ S
/ A; g7 Q+ G' c; w0 @$ f# r. ]- p. E4 y公仔箱論壇6.模內唧入布甸漿至 1/3杯，放櫻桃，再唧布甸漿至八成滿，掃平，放入預熱至 180℃焗爐焗約 25分鐘。1 J) w( N8 U$ W& g
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7.櫻桃醬塗上碟，布甸脫模放中間，將薑汁軟忌廉放面，旁邊伴以櫻桃，放少許酸薑絲裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb; t f! _* c6 e* A; H
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發表於 2011-3-3 05:10 AM
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