材料 4 c$ U+ x P2 y7 r
韭菜花（切丁）/瘦肉（切丁）各 200克、皮蛋 3隻、蒜茸 2湯匙、薑末 1湯匙
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb/ \" Q- A! e5 F9 v/ z0 U7 f' R
紹興酒/生抽各 1/2湯匙、生粉 1茶匙調味料：醬油膏 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉/麻油各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb) D3 I3 {3 ^$ E, C* }; u* M
1.皮蛋放入滾水，加蓋，以大火煮 10分鐘，取出去殼，先切片再切丁。
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# }8 A7 ~. _ r3 _2.瘦肉加入紹興酒、生抽和生粉拌勻，醃 15分鐘備用。
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: S& _6 n7 e z9 ~# O, c- Eos.tvboxnow.com3.燒熱鑊加油，以細火爆香蒜茸和薑末，加入肉丁，轉大火炒熟。
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7 E$ t: l5 ^+ O公仔箱論壇4.鑊中加入韭菜花和皮蛋丁，加入醬油膏、糖和胡椒粉炒勻，最後加入麻油即可。! B3 g! F: J% n6 g; x! r
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發表於 2011-3-2 05:10 AM
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